يُعد مصنعو المواد الغذائية والمشروبات مؤسسات مميزة ذات متطلبات عالية للطاقة والأداء. في الواقع ، تمثل الصناعة المسؤولة عن إنتاج الأغذية ومعالجتها 15 بالمائة من إجمالي الطاقة المستخدمة في الولايات المتحدة. بالطبع ، يؤدي الحجم الهائل لهذه النباتات إلى زيادة استخدام الطاقة ، ولكن هناك أيضًا عوامل أخرى يجب مراعاتها.
أحدها أن غالبية مرافق تجهيز الأغذية هذه مفتوحة على مدار الساعة. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تشتمل مرافق معالجة الأغذية هذه على مرافق التخزين البارد ، والتي لا تعمل بشكل مستمر ليلًا ونهارًا فحسب ، بل تستخدم أيضًا الكثير من الطاقة للحفاظ على سلامة الأغذية. بالإضافة إلى ذلك ، تتطلب صيانة خطوط المعالجة غير المنقطعة لإنتاج مصنعك استخدام المزيد من الطاقة والمعدات الثقيلة.
من الواضح أن هذا العمل سوف يستخدم الكثير من الكهرباء ، لكن إضاءة LED هي طريقة بسيطة لتوفير الطاقة. ستبدأ في التوفير على الفور ، وهناك مزايا إضافية لمصابيح LED تنفرد بها في إعداد الأطعمة والمشروبات ، مثل تحسين أداء الإضاءة وظروف العمل الأنظف. تعرف على المزيد حول جميع مزايا استخدام إضاءة LED في مرفق التخزين البارد ومصنع معالجة الأغذية أدناه.
قلل من استخدامك للطاقة وانبعاثات الكربون.
على الرغم من أننا تطرقنا إليها سابقًا ، إلا أن التحول إلى تقنية LED ربما يكون الدافع الرئيسي للشركات التي تصنع الأطعمة والمشروبات. مقارنة بالإضاءة التقليدية ، يمكنك توفير ما يصل إلى 90 بالمائة من الطاقة.
ينتج عن انخفاض البصمة الكربونية وتحسين الأثر البيئي زيادة كفاءة الطاقة. بشكل عام ، هذا أفضل بلا شك ، ولكن هل فكرت في كيفية تأثير انبعاثات الكربون المنخفضة على التسويق؟ في بحث أجرته شركة Nielsen عالميًا ، يتفق 81٪ من المشاركين بشدة على أن الشركات يجب أن تفعل المزيد لحماية البيئة. قد تتفاجأ عندما تعلم أن الاهتمام بالاستدامة عبر العقود والأجناس. إن تتبع أنشطة المسؤولية الاجتماعية لشركتك والانفتاح على النتائج يمكن أن يميز عملك.
تلبية متطلبات الاعتماد والسلامة
نحن نقدم إضاءة LED الصناعية التي تمت الموافقة عليها للوفاء بالمواصفات المحددة التي حددتها NSF وغيرها من المنظمات المعتمدة للإضاءة لتكون آمنة للطعام. فيما يلي بعض المعايير التي قد تلتزم بها مصابيح LED:
تم تصنيف التركيبات وفقًا لمعيار IP69K ، مما يشير إلى قدرتها على مقاومة نفاثات المياه القوية للتنظيف.
تصنيفات حاوية NEMA ، تشير إلى أن الغبار والجزيئات الأخرى لن يكون لها تأثير على التركيبات.
على عكس المصابيح التقليدية ، التي تثير مشكلات تتعلق بالتخزين والسلامة والتخلص من المصابيح الخالية من الزئبق
شهادات NSF / ANSI لتلبية معايير سلامة الأغذية (دراسة السموم) ومنطقة الرش (العناصر التي تم تقييمها حسب النعومة ومقاومة التآكل والقدرة على التنظيف يدويًا)
عمر أطول وصيانة أقل
مقارنة بالإضاءة التقليدية ، قللت حلول إضاءة LED من نفقات الصيانة بشكل كبير. بادئ ذي بدء ، نظرًا لأن إضاءة LED تستمر ببساطة لفترة أطول ، فلن تحتاج إلى استبدال تركيباتك بشكل متكرر. سيوفر لك هذا المال من خلال التخلص من الحاجة إلى استئجار شاحنة رافعة أو دلو للوصول إلى تلك الأضواء المرتفعة ، بالإضافة إلى وقت موظفيك لأنك لن تحتاج إلى إيقاف تشغيل العمليات لإفساح المجال لاستبدال المعدات. بالإضافة إلى ذلك ، تم تصميم مصابيح LED لمقاومة مجموعة واسعة من المواقف الخطرة ، لذلك هناك احتمالات أقل لفشلها وتقليل الحاجة إلى استبدالها. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مصنوعة بمكونات أقل ، مما يوفر نفس المزايا.
زيادة إنتاجية الموظفين
في قطاع تجهيز الأغذية ، يتم التحكم في مستويات الضوء. يسرد هذا الجدول عدد شموع القدم المطلوبة لمختلف المناطق الآمنة للطعام. تعادل شموع الأقدام المرتفعة ضوءًا أكثر سطوعًا ، مما يسمح للموظفين بالعمل بدقة أكبر حيث يمكنهم حقًا رؤية ما يفعلونه. إن مؤشر تجسيد اللون الأعلى ، أو CRI ، لمصابيح LED معروف أيضًا بقياس مدى قرب أو قرب الكائن أو السطح المضاء من تدرجه الطبيعي. تمكن CRI الأفضل الموظفين من إنجاز المهام بشكل صحيح وسريع بالإضافة إلى اكتشاف الوجبات والتعبئة والتغليف التي يحتمل أن تكون ملوثة أو متعفنة.
أمان
في بعض الأحيان ، يتطلب العمل الشاق الذي ينطوي عليه إنتاج الغذاء استخدام أدوات خطرة مثل السكاكين والشفرات. في هذه المواقف ، تساعد الإضاءة الخالية من التوهج والإضاءة ذات الرؤية الكافية (انظر CRI وشموع القدم أعلاه) على تقليل الحوادث.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم إنشاء مصابيح LED بدون مواد ضارة مثل الزئبق ، ولا تحتوي على لمبة زجاجية ، والتي قد تكسر وتضر بالعمال أو تلوث الطعام.
لن تحصل على اللون الأصفر المميز من مصابيح التفريغ عالية الكثافة القديمة التي لا تضيء منطقة الأرض بشكل كافٍ عند استخدام مصابيح LED في ساحات الانتظار والمواقع الخارجية الأخرى. تقع على عاتقك مسؤولية التأكد من أن العاملين لديك الذين يعملون في نوبات ليلية آمنون دائمًا أثناء مغادرتهم لسياراتهم.
لا تحتوي مصابيح LED على فترات إحماء أو وميض مزعجة ويتم تشغيلها بسرعة. يعد هذا الوقت الإضافي أمرًا بالغ الأهمية إذا كان لديك موظفون يبدأون عملهم في إضاءة جيدة.
تفقد الإضاءة المتوهجة التقليدية ما يصل إلى 90 بالمائة من ناتجها كحرارة أثناء الإحماء. تعتبر الأطعمة القابلة للتلف أكثر أمانًا في درجات الحرارة المنخفضة لأن إضاءة LED تعمل بشكل أكثر برودة. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل هذا على تحسين الاقتصاد في الطاقة نظرًا لتقليل استخدام نظام التدفئة والتهوية وتكييف الهواء (HVAC) وتقليل تبديد الضوء بسبب الحرارة الناتجة عن حرارة أقل. بالإضافة إلى ذلك ، لن تضطر الثلاجات والمجمدات إلى العمل بجد (المزيد عن التخزين البارد وإضاءة LED أدناه).
تخزين الأطعمة الباردة
على عكس أنواع الإضاءة الأخرى التي قد تتعطل في الأماكن الساخنة أو الباردة ، تم تصميم إضاءة LED لتعمل بفعالية في هذه الظروف. بالإضافة إلى ذلك ، كما لوحظ بالفعل ، لا تنتج مصابيح LED نفس القدر من الحرارة ، مما يحافظ على برودة المجمد والثلاجة دون الحاجة إلى رفع منظم الحرارة.
تحدثنا أيضًا عن كيف أن إضاءة LED لا تومض وتسخن بسرعة. لا تريد أن يبقى الموظف في غرفة التخزين البارد لفترة أطول من اللازم عندما يحتاج إلى أي شيء لأن كل دقيقة قد تعرض جودة الطعام للخطر. لا حاجة لانتظار الأضواء ؛ فقط دعهم يأخذون ما يحتاجون إليه ويذهبون.
الضوابط ، وأجهزة الاستشعار ، وتطوير التكنولوجيا
من أجل توفير المال مرة أخرى ، قد يتم تزويد إضاءة LED المعاصرة بأجهزة استشعار وأجهزة تحكم تعمل على تشغيل المصابيح عند الضرورة فقط.
بالإضافة إلى ذلك ، يتوسع سوق إضاءة LED باستمرار. البحث وتطوير المنتجات يتزايدان استجابة لهذه الحاجة. يتم تقديم ميزات جديدة باستمرار لمصابيح LED مع استمرارها في التقدم. أحد هذه الابتكارات التي لها تأثير على قطاع الأغذية هو استخدام مصابيح LED الزرقاء ، والتي ثبت أنها مضادة للبكتيريا. يجب أن تستمر في توقع هذه الأنواع من الابتكارات بعد أن تبدأ في استخدام مصابيح LED.
